我的甜點圖檔

 這些年來作的甜點無以為數，好幾年前上了個電腦課，學會影像編輯，作出如下幾張作品的圖檔。

這是幾個訂購蛋糕成品。

這是私人畫會展覽的包場點心。

 這是一個宴會型的甜鹹餐點與私做小點。                                                             

最後這張則是小點的隨拍。

這幾張圖檔大小不一，當初做出來是為了人力銀行的作品檔建立的。大概都是2014─2016時期的作品。

2019 豬年年糕紀錄影像2修改版

https://youtu.be/tPTKLMQEC8c



這是今年花3天做年糕的紀實影像。

雖然，

做了大概3；4；年的年糕了，

完美的......瑪德蓮

製作瑪德蓮蛋糕的模型，
有陣子非常不乖巧，
每每做了幾整盤便破幾盤.....！

酒漬櫻桃杏仁乳酪.....派中派

酒漬櫻桃杏仁乳酪.....派是之前的創作，
這回所謂的......派中派.....？
只是把上面那層乳酪蛋糕，
包覆進一層百香芒果凍裡面！

芋頭蛋糕─再接再勵版

芋頭蛋糕今年做了好幾回合，
但似乎每次都有不一樣的呈現。
去年6月2日的芋泥蛋糕
今年3月14；15日的蜜芋娃娃；

以及3月31日的芋頭吉布斯特

蜂巢蛋糕+巧克力舒芙蕾+抹茶覆盆子蛋糕

這是之前有陣子非常喜歡的甜點之一
叫做蜂巢蛋糕.....
QQ涼涼的口感像發糕，
香香甜甜又可口的焦香與蜂蜜。

洛神花杏仁楓糖沙布列

公司成立之初網站事宜尚未建置，
便先與網路的通路業者合作。
這是因應通路商要求我們送客戶的滿額商品....

金融家〈Financier〉蛋糕

介紹一下改版一陣子了的老產品。

果醬兩款：香草柚香蘋果醬；橙香西芹蔓越莓。

這是中元普渡公司拜拜後的產物。

葡萄柚皮不要切到白色的部分片出皮來，
再切成絲，
放入滾水中煮到透明後馬上用冰水沖涼，
蘋果切丁+香草+糖+檸檬汁+煮好的葡萄柚皮絲，
置放一晚。

好久沒做─冰淇淋兩款

這是公司剩下較多蛋黃時的副產品。
也是公司板板與同事的小小福利吧？

法式水果軟糖─覆盆子荔枝玫瑰&百香芒果

水果軟糖在我35歲以前，
曾經有著致命的吸引力。

酒漬櫻桃杏仁派+濃重重乳酪蛋糕=酒漬櫻桃杏仁乳酪派

這是一個輕薄約5公分厚度的重乳酪蛋糕。

這是一個酒漬櫻桃杏仁派的派底。

草莓雲朵〈蛋白糖霜餅〉

蛋白糖霜，

在法式點心店裡，
算是相當平易近人的點心之一！

天母小巷弄內，
有一間著名的法式點心──朱里兒，
從門口到店裡狹窄的空間內，
常常看到烘焙層架排滿一車車不同口味的蛋白糖霜的盛況！

2013年幼兒園的聖誕餅乾

聖誕節前夕，

有個幼兒園打電話來詢問產品，

麻煩我們配置500份點心，價格在100元下的物件！

2013年─“法式中秋故事圖畫禮盒”構想....試做

這是2013中秋節前，

板板集合大家一起討論對中秋禮盒想法時，

美工文馨當時提出建議4個大字──要“與眾不同”。

我就提出───《一幅畫的甜點》！！！
也就是說───當你收到一個甜點禮盒，
一打開時竟然是一幅畫時..........！

提出這6字箴言的當時........當然費了一番天馬行空的解說啦！

喵喵餅乾〈1〉+棉花糖蛋糕

之前又買了一堆模型──有關貓咪的！
今天就試著做點貓咪小餅乾。

棉花糖蘇打餅3味+彩虹棉花糖2種

一早和家人約上山看媽媽，
中午大家回家吃頓飯後才進公司。
這是棉花糖蘇打餅。

忙碌製作──“102城鄉禮讚─台北嘉年華”

從4月22號開始， 排定工作大爆表！！！

因為下個月初要參加台北市政府辦的102城鄉禮讚台北嘉年華。
綜合禮盒包裝。

 湯匙餅乾專用盒包裝。

這兩款新設計的包裝盒子終於完成了.......！

清爽的─芒果百香蛋糕+意外番茄

“不要奶油；不要巧克力；要清爽一點的蛋糕！”
訂蛋糕的人這樣交待。

粉櫻花；綠銀杏；柑橘雪；.......

板板的小朋友要聯誼，麻煩我做40人的小點心！
這是第二次，總不能跟上次一樣都相同東西吧！
所以就稍微籌思一下......決定以最愛的銀杏和櫻花為主題！！！
請參考遊記→日本國立。