完美的......瑪德蓮

製作瑪德蓮蛋糕的模型，
有陣子非常不乖巧，
每每做了幾整盤便破幾盤.....！

實在傷腦筋......
試了各式各樣的麵糊打法；不同溫度測試；重新養烤盤；
結果就是壞了一拖拉庫的好吃蛋糕堆滿冷凍庫。

打電話洽詢了中部的模型廠商，
他們也很認真要了我的配方請師傅測試，
結果答案幾天後出來，
.....配方很完美，測試出來也沒問題！
我當然知道配方沒問題呀！
就是覺得應該是模型問題才打來問的嗎！！！
結果就是要我把模型寄回他們公司檢測看看.........

剛好板板四方跑做湯匙模型，
認識可以鍍鐵氟龍廠商，
便把新買和舊買的4大片模型帶去重新鍍，
回來重新養盤後，
終於重見天日啦！

到現在為止每每做這瑪德蓮時，
還是心驚膽跳的.....！

尤其是出爐，
稍微冷卻後每當第一個蛋糕翻起時....

那種不確定性真是恐怖。
即使在重鍍過；重養過烤盤後；還是破過皮！

還好也剛好也有機會，
可以把大量破皮的瑪德蓮改作成Cake pop消化掉。

否則要吃吃不盡；要丟又不捨；
還真是感謝老天爺有這張意外渴望的訂單。

同事V姐之前管理包裝機時，
常常看她對著機器....譏里呱啦著講話！
原來在要使用之前，
先安撫一下──ㄚ伯〈機器的尊稱〉，
這樣比較不會當機.........！！！