果醬兩款：香草柚香蘋果醬；橙香西芹蔓越莓。

這是中元普渡公司拜拜後的產物。

葡萄柚皮不要切到白色的部分片出皮來，
再切成絲，
放入滾水中煮到透明後馬上用冰水沖涼，
蘋果切丁+香草+糖+檸檬汁+煮好的葡萄柚皮絲，
置放一晚。

一個有過程，沒拍到實物。
一個沒過程，只拍了實物。

漂亮的粉紅色葡萄柚，
將果肉用小刀片出來。

這是蘋果果皮+果核+葡萄柚片出果肉後的中間網膜，
一起煮出的天然果膠。

然後開始煮這鍋放一晚的蘋果丁。

煮到蘋果變成通透時，
加入葡萄柚果肉下去一起煮，
這時也可以加入果膠了。

通常我都用─冰盤測試，確認濃稠糖度。

下面這款橙香西芹蔓越莓果醬。

則是最近冰箱裡有剩的物件，
沒有拍製作過程只好呈現煮好後的模樣。

西洋芹切小丁的香氣混入整個果醬內，
味覺上有說不出得奇特.....ㄟ，不是奇怪喔！
只是蔓越莓的口感怪怪的突出。