起士番薯燒

大姐前陣子訂了一布袋50斤的番薯，
 前些天乘君偉在家，
扛了1/3左右布袋來。

除了蒸番薯；煮地瓜飯；地瓜粥；外
總想搞點別的........！

突然想到邱老師之前教的番薯燒。
先用刷子刷洗外皮。

對半切著蒸熟。

白皮黃肉的地瓜纖維質較高。

又開始反骨了.......
加了Cream Cheese和一根香草豆莢。

用湯匙將番薯肉挖出，
一種挖到還剩有邊邊含點肉的；
一種全部取出薯肉只剩下皮的；
一邊烘烤核桃。

加入邱老師配方中的奶油和鮮奶油還有糖。
但是沒有加蛋黃了。

全部和拌均勻。

最忠實的試吃員......肥不是沒原因的.....！！！

嗯嗯嗯嗯嗯嗯..........................

拌入核桃。

繼續反骨.....
中心先放麻糬。

本可使用擠花袋的說.....
加了核桃就不行了。
反正ㄍㄡˊ上去再整形成突突的；
另外一種只剩皮的也是一般包覆後，
塑出像金元寶的型。
灑上Parmigiono Reggiano和芝麻。

上火250度下火150度烤20分即可。