草莓果釀果醬──2/2大工完成

2/2完成後沒幾天，
草莓果醬的外衣設計完成啦！
所以就附上這外衣貼紙來一張。

這三桶，就是冷藏了6天剩下的一份。

這一份的煮法稍微改變方法，
這是2桶2號草莓，
分別過濾出果釀與果漿。

 一樣先煮3號草莓，
但加了2桶2號過濾出的果漿一起煮。

然後加入阿薩姆茶之後，

加入這過濾出的果釀再煮一次，

這加入之後的全體，
量上面減少許多，
但濃稠度比第一次煮的濃，
糖度卻一直維持在55─58之間，
似乎上不去了。

裝瓶後果然比第一次做出的還少了6瓶。

拍照時分別把第一次和第二次的都開了一瓶再測了一次糖度。

左邊是第一次做的：
當時煮完糖度測值是65%，
開瓶後測得的糖度是46%。

而右邊則是第二次做的：
剛煮完測到糖度58%，
冷卻開瓶後糖度52%。

很好玩喔！
一模一樣的東西，
過程中稍加變化不同的煮法與靜置時間，
糖度也會全然改變！！！
而且觀察了一下下，
多靜置一天，糖度大約升高1%。
因為第二次煮的這趟，
與第一次相隔6天，糖度增加也是6%，
最有趣的是相對濃度升高的後果量也少了6瓶！！！