開心果久貢的法式草莓蛋糕─9吋

去南港烘焙展展覽館的時候因為想到接駁問題，
所以把機車停在新埔站。
到新埔站下車後才覺得飢腸轆轆，
吃個飯才回到公司，開始動工已經快8點了.......！
將奶油退冰軟化後和卡士達醬混合均勻，
做成慕斯林奶油餡。

把草莓洗淨去蒂，
鋪在紙或布上吸乾水分。
左邊是當夾餡在蛋糕裡；右邊是頂層布置。

然後將前些天做好冷凍的開心果久貢的蛋糕模型取出，
底部先放一層開心果戚風蛋糕，
再置入慕斯林奶油餡和草莓。

再一層慕斯林奶油餡覆蓋；抹平。

最後蓋上開心果戚風蛋糕。

然後排列草莓在頂部。

這裡的草莓選擇型狀比較一致性的。

然後就是掙扎著要不要再做出這Cake pop寶盒了，
最後還是做下去了！

這一次直接空出中心位置了。

剩下一點點蛋糕碎將包覆新鮮草莓，
可惜這部分.....沒成功。

經過一段時間後，
覆盆子慕斯淋覆上下寶盒；冷凍完成；
寶盒底注入草莓果釀果醬的漿汁做的軟凍；放上草莓粒；

蓋上寶盒蓋子。

將空白部位再補上草莓粒！
這樣效果如何......？

因為明天還有一個蛋糕，
所以除了兩份字之外；還有一個塔餅底一起烘烤。

問了一下確定是小男孩生日，
所以附了可愛的老虎蠟燭。

原本一個小時應該就可以完成組合的蛋糕，
為了那個寶盒搞到完成時已經11點了。

想盡了辦法，終於平安載回家了說。

還是沒有蛋糕盒裝得下這高度，
所以最後就這樣送去客人家啦！