芋頭吉布斯特蛋糕+20箱草莓清洗

這是超級趕著做出來的芋頭吉布斯特！

昨天的草莓蛋糕客人指定要12點半送到，
我有點提早一些送去，
人家飯都還沒開動呢！真是不好意思！
而這蛋糕下午4點要交貨！

這次的芋頭卡士達，
完全不加蛋黃；也以素食使用的吉利T製做；
沒想到這樣的芋頭卡士達就很棒了說！
但是這樣根本無法做淋覆，
所以最後還是加了義式蛋白霜做成芋頭吉布斯特。

這是在家先完成的蜜紅豆粒！
這紅豆顆粒大到離譜.....
右邊有和一般紅豆對照。

我覺得這好像是台灣式早餐配的那種甘納豆，
只是我從沒看過這種大紅豆生粒。

將牠蜜好之後，
加在椰子芋泥涼糕中一起蒸。

然後就是組合！
塔餅底+芋泥涼糕+原味戚風蛋糕+芋泥；
再蛋糕；再芋泥；再蛋糕；
最後淋覆芋泥吉布斯特。

為這蛋糕蜜了一段最鬆軟的中段芋頭，
蜜了3天，
結果最後沒法放上去.......

另外包起來當外加物料。
這是皇冠蠟燭。

後來發現.....只要把餅乾字貼放在蛋糕盒上運送，
應該是最不容易斷的方法啦！

其實也還好沒有趕到抓狂的程度，

冷凍一個小時的吉布斯特竟可以順粒完整脫模。

原先最怕的就是這個部分，

覺得起碼要3個小時的安穩凍藏。

還好及時趕上交貨啦！

交完蛋糕休息一下+晚餐。
接著做星期一要出的松子可可酥，
和這個搭錯線的20箱草莓的處理。

原本只是想在季末最後再做一批草莓果釀醬！
叫的貨沒到，
板板便透過自己的管道叫了10箱！
沒想到隔了一天草莓商送來了我訂的10箱；
板板的10箱也隨後而到！！！
板板問我需不需要找板板娘來幫忙，
自作孽自己受，
所以這20箱草莓自己慢慢挑洗吧！

這是布置好今天的辦公位置──洗槽。
發現這殺魚槽的洗槽真棒，
辦公椅子拉來這位置坐下，
雙手手臂剛好可以跨在兩邊，
工作起來輕鬆無比喔！

假裝很有規律的布置.....哈哈！
這過濾洗盒一次可裝4─5箱草莓；
先用清水清洗5─6次，
籃子先放滿水再放入草莓喔，
否則草莓在水龍頭下沖刷.....必爛無疑！
將草莓濾水藍橫放在一桶水上；
鹹酥雞藍一個裝去蒂的蒂頭；一個裝整理好的草莓。

一邊放大聲音樂；一邊烤餅乾；一邊洗草莓；
這是最後草莓蒂頭和檸檬渣，滿滿一大桶！
本公司第一桶──這麼一坨垃圾分類中的堆肥類！

20箱清理完畢..........................噓，一口好長的氣！！！

用三個公司能找到的最大桶子裝著，
用糖與檸檬汁醃製著冷藏！

竟然.....竟然已經12點啦！
20箱處理下來約4個小時！