草莓蛋白餅PART2

買到一款新的天然草莓粉.....

一般草莓粉顏色是粉紅色，

加入水分之後顏色我猜.....會變深！
這天然草莓粉，
顏色有點偏暗紅色。順便加了點草莓籽。
加入水分後顏色會一再一再變淡。

冷凍蛋白。

為保有最佳發泡以及穩定，
手打.....置於冰盆上。

沒想到這方法真是很能維持不錯的穩定起泡性

這是牛奶罐剪掉頭變身為裝填擠花袋最佳幫手。

改成80度低溫3小時，
還是一樣有點黏口......！
只好又放置到隔天，
顏色還是有點焦到。

牛奶快到期了......
趕緊煮成伯爵奶茶。
這是之前留下的紅酒酒瓶，適合當個人水壺吧！

將近4000cc大容量+50g的伯爵茶和100g的糖。

煮到快滾時茶色盡出時，
就可以關火，悶個10分鐘左右。

上面一層....應該是很美味的伯爵奶油。

過濾後放涼....
倒回原裝牛奶瓶中。右邊就是前面展示的利器。

結果.....糖應該可以減到50g就好了。
因為牛奶本身就有乳糖的甜了.....。

好啦！這就是我吃飯的傢伙....便當。

昨天的肉燥+滷蛋，

 不用配菜應該就可以吃掉一碗公的白飯啦！