同學蔡訂的蛋糕，
順道一起做的慕斯杯。
小片蛋糕片夾上榛果巧克力脆片。
放在杯子中間。
覆盆子果泥在煮的時候，
不要一起全部下去煮，
留著大部分果泥到最後混合。
煮過跟沒煮過的顏色差這麼多.....
加熱果泥就像加熱水果一樣，一定會退色，
這樣分開再混合的方式也就是為了顏色，
當然在不妨害衛生條件之下。
再混合動物性鮮奶油，
就變成粉紅色了。
這是突發在蛋糕內加置一層檸檬CAKE POP 的做法。
在模型內擠壓成型。
在完成的蛋糕內當作置頂層。
再塗抹上覆盆子的慕斯後，放上森林莓果。
最後再加一層荔枝酒凍。
蛋糕下半層浸入巧克力Ganache裡，當成淋覆，
用慕斯圍邊，
再用烤過松子圍成一圈。
這是可愛小杯。
保存最佳方式，還是包覆完整在冷凍庫內。
客人留言：
謝謝Tony老師贊助的蛋糕, 實在太好吃了....
製作這蛋糕的師父實在很可愛, 還用手寫的方式把蛋糕的每個部分用彩色鉛筆畫下寫下, 清楚的告訴你吃了什麼....
墨西哥帽造型的蠟燭實在不想拿來點用, 實在很可愛想拿來收藏
最可愛的就是英文字母的餅乾, 好有意思, 好喜歡好喜歡好喜歡.....
順道一起做的慕斯杯。
不要一起全部下去煮，
留著大部分果泥到最後混合。
這樣分開再混合的方式也就是為了顏色，
當然在不妨害衛生條件之下。
就變成粉紅色了。
蛋糕下半層浸入巧克力Ganache裡，當成淋覆，
用慕斯圍邊，
再用烤過松子圍成一圈。
謝謝Tony老師贊助的蛋糕, 實在太好吃了....
製作這蛋糕的師父實在很可愛, 還用手寫的方式把蛋糕的每個部分用彩色鉛筆畫下寫下, 清楚的告訴你吃了什麼....
墨西哥帽造型的蠟燭實在不想拿來點用, 實在很可愛想拿來收藏
最可愛的就是英文字母的餅乾, 好有意思, 好喜歡好喜歡好喜歡.....
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