開動.....週記4

今天主要任務還是購物........食材和用品。

當然以先前做出的開發點心為主。
帶皮杏仁片，這是外面還沒看過商品。
比一般杏仁片要厚一些些，
很適合用來做佛羅倫斯沙布列。

堅果蛋糕中心奶油夾餡會用到的杏仁顆粒。
初榨橄欖油.....每個廚坊必備品之一。

這是為貓咪餅乾系列準備的松子。
檸檬是瑪德蓮必需品。

這也是廚坊必備之二。
餅乾類產品加了這個，風味胚變。

美國與法國紅酒。
那瓶Le Petit Sommelier後來才發現是Evan.家代理產品！
主要是燉煮無花果或洋梨使用，
選擇具有醋栗漿果風味即可提升燉煮後單品的高度。

廚用產品。
沒想到那方巾品質很棒價格很優。
加長型烘焙紙促銷中，剛剛好適用於60*40烤盤。

Costco回來後，
又再奔赴中正橋下一間哩哩叩叩專賣店，
甚麼都有；甚麼都不奇怪；
一系列刀具.....
在山一般堆放的刀山中，
挑選大大小小的長度花了好多時間思量..........
西點刀比最長60公分小一號的45公分；
主廚刀比最長36公分小一號的30公分；
鋸齒刀也是30公分；
抹刀最長與最短各一隻；
雕花刀用來當小小廚刀使用。

食物處理機........
原本看到王電一台舊貨，很符合需求，可惜出清了！
這間雜貨店看到這台巨無霸處理機，
馬上決定綁在後座給拖了回來...........。

下面這些都是必備器皿...........

細孔篩粉類；粗孔篩杏仁粉；
還有置放式篩網是便宜商店購買。

圓底鋼盆：
36公分*2；30公分*2；

15公分*5。
之前老闆的舊物料裡面有幾個小鋼盆；
粗粗的手持攪拌棒，
所以先不考慮買了。

除了食物處理機之外，
這堆零零總總的大鍋盆全部一股腦放進夠大的購物袋裡，
還被店員窺說我很專業喔！屁啦！
反而是他很不專業，
明明我的購物袋是專門用來採買生鮮食品的保鮮袋呢！
因為夠大，36公分鋼鍋放進去，好像....沒啥影響的說。