詹老師課程──鬆餅+披薩。
原來老師所謂的鬆餅就是千層酥的啦!
這個耗費人力與時間的東西,
也讓我們第一次逾時下課。
而且我還一直以為終於要用到壓麵機,
最後竟是全手工完成,
還蠻想玩那台機器的說......。
那個萬人迷竟然在阿宏專心致志量麵皮邊邊,
笑到需要用手hold住自己.......
今天還被她發現我們竟然有──〈情人對痕〉.....
被燙到同個位置的疤痕啦!
原來老師所謂的鬆餅就是千層酥的啦!
這個耗費人力與時間的東西,
也讓我們第一次逾時下課。
而且我還一直以為終於要用到壓麵機,
最後竟是全手工完成,
還蠻想玩那台機器的說......。
那個萬人迷竟然在阿宏專心致志量麵皮邊邊,
笑到需要用手hold住自己.......
今天還被她發現我們竟然有──〈情人對痕〉.....
被燙到同個位置的疤痕啦!
這千層酥有兩種──
有加酵母的比如丹麥吐司...,
今天這是沒加酵母的千層酥,比如蝴蝶酥;拿破崙....。
內餡部分老師今天用黑糖來煮焦糖蘋果,
很新奇的味道,
也才知道原來肉桂粉要先加熱味道才會出來。
瑞梅和秉真姐好像一直唔住鼻子,
應該跟我以前一樣怕肉桂味道吧?
其餘內餡還有奶酥;卡士達;藍莓。
靜悄悄去拍2組的,
轉身要走時被萊恩發現.....咦!怎麼偷拍......。
他們都會將產品擺的美美的。
待會看我們的就知道了......
發酵中的披薩麵糰。
今天做夏威夷口味。
啊這就是我們的產品──滿坑滿谷的散放,哈哈哈。
整個千層酥的桿摺和鬆弛花了一個上午。
致使後面時間有點不夠,
延長半小時下課。
所以披薩一出爐,人工風扇伺候著....。
千層酥的難度與費工基本上是不成正比的。
老師說訣竅在第一次將油裹入麵皮時,
成則功成;敗則為寇;
不知是怎樣,
今天完全不用交千層酥喔!〈是因為每組都成寇嗎?〉
只收披薩一枚。
阿披薩一人兩片,
下課走入天黑黑的雨中,
就邊走邊吃回教室了說。
明天農曆10月13日──立冬。
午餐時不約而同和誠麟前後到一家老麵店午餐,
就問有中醫學歷的他說:
現在時代的節氣整個很混亂,還應該順著節氣進補嗎?
他的回答還蠻科學的。
應該還是依照節氣走,
但如果本身身體當時就有狀況,
則應照先後的精;氣;神;而補,
而非跟著錯亂著補。
具體一點就是說──比如感冒,
就要先去寒,寒去了然後才能再補氣。
回家時爸爸已經買好半隻雞,
要我晚些用苦茶油〈不用麻油〉加薑和酒煮──茶油雞。
味道也還不錯ㄋㄟˋ!
這是今日的萊恩美點──焦糖瑪德蓮
內裡夾有杏桃果乾。
還沒吃前先聞其味有非常迷人的香氣,
扒開時有蜂巢蛋糕的孔洞,
吃下去時焦糖味道又被默默被蓋掉...?
口感有應該的扎實,
不會膩口應該歸功果乾的微微酸香。
昨天做阿惠蛋糕時有做一個杯子蛋糕當樣品,
帶給同組的人吃吃看。
然後有一小塊沾了檸檬櫻桃巧克力醬的蛋糕邊,
和開心果financier+覆盆醬的蛋糕,
給萊恩。
因為要再烤過,
他就又繳回給我烤去,
烤完後到萊恩嘴巴裡只剩下一小小咪咪,
他就生氣說:人家給你都一整塊的,
怎麼你給我的都是一咪咪的?
好嘛!對不起啦!下次再給他改過ㄇㄟˋ!
阿還有那QQ的蛋糕就是黃金戚風蛋糕啦!
P.S.後面那盆刮刀是le creuset的特價商品,
整組全部一盆+7支2800,在City super賣的,不錯用喔!
有加酵母的比如丹麥吐司...,
今天這是沒加酵母的千層酥,比如蝴蝶酥;拿破崙....。
內餡部分老師今天用黑糖來煮焦糖蘋果,
很新奇的味道,
也才知道原來肉桂粉要先加熱味道才會出來。
瑞梅和秉真姐好像一直唔住鼻子,
應該跟我以前一樣怕肉桂味道吧?
其餘內餡還有奶酥;卡士達;藍莓。
靜悄悄去拍2組的,
轉身要走時被萊恩發現.....咦!怎麼偷拍......。
他們都會將產品擺的美美的。
待會看我們的就知道了......
發酵中的披薩麵糰。
今天做夏威夷口味。
啊這就是我們的產品──滿坑滿谷的散放,哈哈哈。
整個千層酥的桿摺和鬆弛花了一個上午。
致使後面時間有點不夠,
延長半小時下課。
所以披薩一出爐,人工風扇伺候著....。
千層酥的難度與費工基本上是不成正比的。
老師說訣竅在第一次將油裹入麵皮時,
成則功成;敗則為寇;
不知是怎樣,
今天完全不用交千層酥喔!〈是因為每組都成寇嗎?〉
只收披薩一枚。
阿披薩一人兩片,
下課走入天黑黑的雨中,
就邊走邊吃回教室了說。
明天農曆10月13日──立冬。
午餐時不約而同和誠麟前後到一家老麵店午餐,
就問有中醫學歷的他說:
現在時代的節氣整個很混亂,還應該順著節氣進補嗎?
他的回答還蠻科學的。
應該還是依照節氣走,
但如果本身身體當時就有狀況,
則應照先後的精;氣;神;而補,
而非跟著錯亂著補。
具體一點就是說──比如感冒,
就要先去寒,寒去了然後才能再補氣。
回家時爸爸已經買好半隻雞,
要我晚些用苦茶油〈不用麻油〉加薑和酒煮──茶油雞。
味道也還不錯ㄋㄟˋ!
這是今日的萊恩美點──焦糖瑪德蓮
內裡夾有杏桃果乾。
還沒吃前先聞其味有非常迷人的香氣,
扒開時有蜂巢蛋糕的孔洞,
吃下去時焦糖味道又被默默被蓋掉...?
口感有應該的扎實,
不會膩口應該歸功果乾的微微酸香。
昨天做阿惠蛋糕時有做一個杯子蛋糕當樣品,
帶給同組的人吃吃看。
然後有一小塊沾了檸檬櫻桃巧克力醬的蛋糕邊,
和開心果financier+覆盆醬的蛋糕,
給萊恩。
因為要再烤過,
他就又繳回給我烤去,
烤完後到萊恩嘴巴裡只剩下一小小咪咪,
他就生氣說:人家給你都一整塊的,
怎麼你給我的都是一咪咪的?
好嘛!對不起啦!下次再給他改過ㄇㄟˋ!
阿還有那QQ的蛋糕就是黃金戚風蛋糕啦!
P.S.後面那盆刮刀是le creuset的特價商品,
整組全部一盆+7支2800,在City super賣的,不錯用喔!
嘿ㄇㄟ....當然會生氣!這麼好吃的甜點,只能吃到一小咪,口水還沒嚥它就不見~~~~啊哈哈哈哈哈!!!
回覆刪除明天應該可以吃到完整的一個,,期待吧~
回覆刪除這樣看來是匿名二號要帶給匿名一號的喔!哈哈!
回覆刪除沒有吔..
回覆刪除啊你不是說一個賣80元,,我現在就在拉客人啦
有點雞同鴨講ㄋㄟˋ,事再說昨天帶去的開心果蛋糕啦!妳昨天不能吃的那個。
回覆刪除好啦,我跟你們是三個世界以外的人啦,,跟你們的距離愈來愈遠了,
回覆刪除小氣鬼,喝涼水....
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