全新風格與手工果醬

年前傅姐很高興拿了本日文雜誌，
跑跳到我面前，
笑容滿面；音聲歡欣地說：
“蜘蛛，你看這店好美喔”！
接手過來看，
是一間日文雜誌上常見的溫馨小店，
牆上木作層架擺滿可愛精緻又美麗的小商品，
商品看起來應該是甜點沒錯。
傅姐指著圖片說：哇！這些餅乾真是漂亮‧‧‧‧
我覺得有些怪怪的，
突然想起傅姐是留日的，就問：
傅姐妳不是懂日文嗎？
幫我看看那到底是什麼餅乾呀？
傅姐───
她才突然晃然大悟說：ㄚ對喔！我懂日文的說！
────真是夠了！
經過傅姐明察秋毫；認真研讀；
‧‧‧‧‧‧‧
‧‧‧‧‧‧‧
發現那些商品竟然是───
‧‧‧‧‧‧‧
‧‧‧‧‧‧‧
──────可愛精緻又美麗的蠟燭！

其實這故事也就是手作果醬的緣起────
傅姐想要改走溫馨路線，
所以馬上著手繪製想法，
沒多久設計圖就出來了，
〈傅姐真的真的很厲害，太會畫了‧‧‧‧〉
拿著設計圖，
和樓下紫茵，
上上；下下；走走；停停；說說；比比；
甜品屋新風格的改造於焉成型。
右邊兩位美女，
就是這次壁畫改造的功臣。
這兩個小女生：
左邊若男是台南藝術大學學生，
右邊的表妹也是讀設計科系的，
最左邊是路人甲男，
邀拍照時叫男生也過來一起拍，
男生笑說：我又沒畫，
女生笑答：起碼你有幫忙收垃圾呀！

整面牆她們兩畫了一年！！！！
驚人吧！

沒有的啦，
過年前畫到過年後───的啦！哈哈！
〈三個星期左右〉
再來就是把以前的紅吱吱吧台改造成松木 。
這點就真佩服傅姐的獨到設計功力，
松木蓋子一罩，
不但氣質就出來了，
最最重要的就是以往的歷史瘡疤也灰飛煙滅啦！
這盆氣勢恢弘的白桔梗，
也出自傅大師手筆────
問：這會不會太高！
答：怎麼會！這代表業績高ㄇㄟˋ！
好好好好好！
這就是當初傅姐畫的設計圖之ㄧ，裝飾壁爐。 設計圖之二。
這兩個大櫃子送來時因為花色不對，
還在外頭餐風露宿了2天，
待師父修復完整成和樓下璧面同樣質感時，
才進得店門。
掛首飾非常之好用的鹿角。
不才的花飾。
果醬，以前沒做過。
看過之前餐廳老闆做過。
傅姐計畫說要做果醬時，
先試做過一個柳橙香蕉巧克力，
日本人氣甜點師的食譜。
因為所有材料都現成就做了，
結果，
很慘的味道‧‧‧‧‧

翻看手邊的食譜；上網找找資料；
才知道，喔！
原來以前老闆的作法屬於法式果醬。
而我看到的食譜寫的都是台式的。
此外還有非常關鍵的兩點：
水果新鮮度；果膠；
基本上防腐劑是不用說了，
手工果醬還加這東西就沒意義了。
法式手工果醬的水果首要新鮮；
還有果膠也是用青蘋果自行手製。
剩下就是時間了───長時間的室溫置放。

這兩瓶蘋果果醬：
同樣蘋果，
右邊是台製手法，
左邊加了香草用法式做法。
口感差別前者刺激後者溫潤。
右邊甜桃是智利的，
新鮮度夠但是香氣不足，
所以有加了我們家的蜜桃茶遞補，
應該還是不行。
玫瑰釀是用做冰淇淋使用的玫瑰。
草莓果醬有加了大吉嶺茶。
上櫃擺擺看，好看嗎？有溫馨的FU嗎？
左邊紙牌是──《足猴喂》〈台語〉的傅姐手繪，
放大版。
那麵包畫得──《水甲要歪悠》〈台語〉。
樓上樓下試吃版。之前做的吐司。
為了這果醬，
傅姐也還想到絕妙搭配的麵包，
所以現在甜的；鹹的；醬都有麵包可搭了。

今天開始也給客人試吃了，
有客人問：可以單點這麵包和果醬嗎？
───當然可以呀！
3個女生又怕吃完麵包吃不下甜點而作罷！
但奇怪竟然3個都點同樣的香蕉巧克薄餅。