Crazy Cheese─瘋起士

最近帶了一條業務型的奶油起士〈Cream Cheese〉到公司，
所以這幾天都在做不同作法的起士蛋糕。
先做了一條失敗的Cheese Souffle，蛋糕底。
再又做一條成功的Cheese Lemon。全麥餅底。
然後又來了，
老闆拼命說：失敗的那條好好吃喔！
老闆笑笑說：成功的那條不太好吃！
下面這條是第三條了Cheese Berry↓
這個多年前就做過的蛋糕和現在做的是一樣的──好吃。
不同的是多加了新鮮藍莓果粒和冷凍覆盆子果粒↓
所以口感又多了一層咬到水果時的濕潤和果香。
這藍莓很甜；
覆盆子很酸；
起士的微鹹；
加上糖的甜；
有刺激；有溫和；有軟綿；有鬆酥；
所以連續又做了第四條一樣的，
給今晚包場的30個人的甜點之一。
然後又做第五條成功的Cheese Souffle。餅乾底。
這次用蒸烤的。
上個用乾烤的。
做出來就變成起士餅，
老闆說好吃也許是因為她愛吃Cheese而已，
還有她不愛花生，
我的底餅堅持就是要有花生粉，
還好有樓下同事和我一樣熱愛這「花生」味。
我和她加上老闆，2比1獲勝；擊掌；高喊──Yeah。

這是好久沒出現的蟲蟲糖片，裝飾用的。
農夫麵包的剖面圖。
原本應該用的黑橄欖買不到，
就只好使用原色橄欖，
沒想到風味差很多很多。

瘋起士的起士還有剩下500g左右，
所以業務用的就是這樣──很大條。
雖然還沒用完，
昨天去Costco看到便宜的Mascapone，〈195元〉
又帶了兩盒回來，
老闆今天問我這個要做什麼？
我說：還沒想到耶！
她就吹鬍子瞪眼看著我‧‧‧‧
恐怕她以後不敢再叫我去採購了吧！哈哈哈。
因為除了Mascapone之外，
又多買了：
生鮮蔓越莓；
生鮮栗子；
黃檸檬；
烘培紙；
保鮮膜；
..........
她看我《移動城堡》搬了三大袋，
問我今天敗了多少？
3000有找100，我說。
她──微笑地搖搖頭說：
我知道你會買很多所以我就省省的買。〈我們分別去採買〉
所以，
Crazy Cheese還有的瘋的呢！