奇蔬異菜

每每送蛋糕到微風廣場時，我是一定要逛逛超市的啦！
其實這裡所謂的奇蔬異菜，也只有一個彩色菠菜而已。

這彩色菠菜讓我想到國中時的生物實驗課──
芹菜的虹吸管原理..........
所以應該是把這菠菜放入不同顏色的水裡養成的吧？
最重要的是這菠菜......很難吃！

另外那黃色和綠色的是櫛瓜，
有點像台灣小黃瓜，
只是櫛瓜的口感較結實；水分較少；
西餐裡大多使用於主菜邊上當配菜。
這櫛瓜長的花和南瓜花很像，
通常會在花裡塞入肉泥或甚麼的，
或煎或炸或烤皆宜。

再來是日本的圓型茄子；
以及後面的半天筍〈檳榔花〉。
半天筍+菇菇+貢丸煮的湯。

圓茄子切片乾煎後，塗白味噌。

櫛瓜切條，灑鹽+現磨黑胡椒，
烤箱乾烤，出爐後淋點初榨橄欖油。

柳葉魚....
用高筋麵粉+水+鹽+黑胡椒調成泥狀麵糊，
魚沾麵糊下去酥炸。

豆乾做出來的原色是白色的喔！
因為白色豆乾防腐力很差，
所以會經過一道染色手續，
也就是說平常看到的棕色豆乾就是染色後產品。
至於是染甚麼呢？
基本上是使用焦糖；
也有的是用醬油+香料；
最糟的是快速又便捷使用色素，
這種白豆乾市場上幾乎看不到。

香腸+白豆乾+蒜苗炒。