草莓果釀果醬──1/2完成

把昨天第一次煮完的三盆草莓果釀，
全部都個別分成兩份。
今天這裡完成的只有一半；1/2的部分。

先煮3號最小粒的草莓果釀開始。

這時還是會產生泡沫，一樣要撈乾淨。

上次加的茶葉是錫蘭紅茶，
這次改成阿薩姆。

當3號草莓果釀煮約1個小時左右，
果粒充分散渙解體時，
熄火後加入裝袋的阿薩姆紅茶，
放置6─8分鐘後撈起茶葉。

然後加入2號草莓果釀〈比較少；糖度高的那一盆〉；煮半個小時。

最後再放入2號草莓果釀〈比較多；比較完整果粒的那盆〉，
這時糖度落在65%。大約也是半小時。

一邊準備煮沸瓶子以及烘乾，
然後裝瓶。
總共裝了68瓶。
然後在放進沸水裡煮半個小時，
直到看到瓶蓋中心微微凸起即可關火，
取出後倒放到完全冷卻為止。

剩下一半，
再放回冷藏，擇日再煮。