可可杏仁蛋白酥餅〈馬卡龍1〉+千層蝴蝶酥

板板問我是不是在做『牛粒』，
不是啦，我明明就是在做馬卡龍！

好啦，我知道完完全全不像.......。
有一位廚師格友說過一句好話：
《沒有失敗過的成功，那種感覺虛虛的。》
至少我終於....終於想做這個不太喜歡的甜點啦！
奶油餡是覆盆子籃莓。

前幾天開始手做起這費工的千層。
今天終於層次做足了，
而且完完全全沒破皮〈我自己都非常驚訝〉，
有點不太想做卡士達，
所以先烤了這造型簡單方便的蝴蝶酥。

中間烘烤時，
數度又長出奶奶乳頭來，
都被我用烤盤壓制下去。

結果就變成原本乳突的那個部分變成硬硬的紮實感！

我想這蝴蝶酥整型一定有個我還沒抓到的罩門........。