雪恥....泡芙

話說：
阿妃同事們想跟我訂甜點，又不知道要訂啥！
就問阿妃：.....那個蜘蛛到底做啥甜點的呀？
很看得起我的阿妃就答說：....你訂啥他就做啥唄！

然後阿妃就打電話來Order了38個泡芙！

口味........
原味14個；伯爵6個；覆盆莓6個；草莓6個；開心果6個！！！

基底的原味香草卡士達，
用一定份量配比即可調理出開心果；伯爵；覆盆子；
但是還是另起一鍋煮了伯爵茶的卡士達，
畢竟伯爵茶不經煮過，出來的味道真的很有限；
即使很多教科書是教用這樣的方法。
而覆盆子則改以義式奶油醬+覆盆子果泥調合！
所以光是這多重的的口味便是花了許多時間。

今天大約中午做完，
打包完成便麻煩老板板幫我送去。
因為泡芙最好吃的方式便是要吃時再擠餡，
所以很不考慮把餡都另外裝；
泡芙屁股也都打了洞；
...................
老板板到3點多得空幫忙送了去！

接著忙我今天得完成的蛋糕！
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晚些和阿妃連絡上........
劈哩啪啦XX※※OO●●了一堆！

所以聖誕節這天，
就又重做了一份！

怎麼這是我第一次烤泡芙有聞到持久香味的呢......？

夠挺挺玉立了吧？

這次內餡全部改成卡士達和打發鮮奶油以2；1做調合。
這是開心果和伯爵，
基底卡士達+開心果泥or伯爵茶粉+打發鮮奶油。

這是原味，
卡士達+打發鮮奶油。灑糖粉。

覆盆子和草莓，
覆盆子卡士達+打發鮮奶油。灑上覆盆子粉。
草莓則直接使用打發鮮奶油+新鮮草莓3顆+糖煮草莓1顆。

3大盆加一個小盒，
用聖誕緞帶包裝著。

阿妃見我第一句話───來雪恥的喲！
喔！NO，來送聖誕禮物的啦。
所以就稱這為──雪恥...泡芙啦！

這次事件讓我學到兩個教訓......
1：自己都覺有問題的東西就不要出門！
〈老板板也有交代過，這次又由阿妃提醒一次〉
2：心情不好就停止做要給人吃的東西！

最上面那張照片，
是多做了2顆，
1顆自己夾覆盆卡士達試吃掉了，
剩下這顆最醜的，
裝飾了剩下的兩顆草莓和鮮奶油，
給新新同事Fanny吃！
中間夾了一顆糖漬草莓和果漿。