為爸爸做的生日蛋糕

今年給爸爸做的蛋糕。

前幾天烤聖誕餅乾時一起烤的。

這是用阿妃的咖啡煮出來的焦糖核桃咖啡奶油醬。
上次做榛果禮讚蛋糕時，
被這香味迷倒了，
在鮮奶油中煮15分鐘的咖啡，
香味瀰漫到.......一直偷偷沾著吃。

開心果慕斯裡夾著2層東西，
一層是底部的巧克力脆片；
一層是中間的焦糖核桃咖啡奶油。

這是我第一次用淋的方式做慕斯，
上面排列了酒漬櫻桃。

也是第一次用淋的方式做果凍。

五葉松的起士凍用模型壓出大小不同的心型。

把字體放上自己拍一張。

剖面照。

這個蛋糕有很多的第一次，
包括組合方式；也包括內餡搭配。