記錄片── 你在浪費食物嗎 ？+過期食品的疑惑！

最近的星期五變成我的記錄片之夜.....
今天公視的《主題之夜》討論的食品浪費問題，
看得實在令人怵目驚心........
一間大型生鮮超市每年要丟掉500─600公噸食物；
〈20公噸食物可以供應紐約人口一日所需！！！〉
原本超市的賞味期限限定肉魚蛋奶類較高風險食品，
但商人發現這模式竟可以加速產品行銷而大發利市，
你，上了商業策略的當了嗎？
奧地利垃圾尋寶人靠著撿拾超市丟棄的過期食品，
這樣的食物供給他們9成的食物來源....，
並非貧窮所致而是以政治觀點為出發....；
被商業手段操作的農家，
被嚴格的商品規範要求得丟掉5或6成的產品，
靠著慶幸有人來撿拾以消滅自己對食物浪費的道德譴責....，
本身是反對農業工業化20年的農夫說：
企業對營養價值沒興趣，只顧商業價值。

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這，只是第一部裡13分鐘的部分內容........準備好了嗎？
這四部影片應該可以讓大家......

第二部：
紐約屋頂農園；曼哈頓養蜂人； 社區支持農業CSA；
廚餘電腦乘重讓醫院省下4萬美元的食物開銷；
食物糧食銀行.......種種或挽救或對抗或抵制，
仍然抵不過巨大財團壟斷；規格化；的商業模式，
而那模式只為了大部分的人是用眼睛在消費食物，
為了因應消費者對美觀；漂亮；的夢境式消費場所，
衍生出營造美好場境；嚴格規格商品；充足飽滿商品；
嚴格農產品規格化則促進基因改造的發達.......

第三部：
奧地利分析歐美國家一戶1年丟掉100公斤〈約400歐元〉可食用食物；
整個歐盟統計起這樣的損失是世界最大食品商雀巢公司的年營業額。
這段有位韓國籍的藝術家，
用古老而科學的方式在室溫保存食物，
尤其蘋果跟馬鈴薯那段很厲害.....
麵包是歐美主食，
歐盟整體一年丟掉300萬噸麵包足以供應西班牙一年全國所需，
有人發明將丟棄麵包加木材當燃料的話，
光德國一年丟的麵包拿來資源利用就可關掉一座核能電廠。
第四部：
我們的消費習慣，卻讓遠在天邊的地三國家受害！
而歐美丟掉的食物可供養3倍全世界的饑民！
浪費食物與環境的惡性循環關係，這一段有清楚分析。


再額外一段──香港分析過期食品可食性....
這一部可能可以解決很多人的困擾吧！

你知道英文標示的──Use by 和Best by〈最佳賞用日期〉
有啥差別嗎？

關於食物浪費的問題，
我想應該很多人都有過經驗吧？
覺得裡面有幾個人觀點很棒。
許多人加大；加多家裡的冰箱容量與數量，
受西方消費影響的小小台灣，
量販店假日全家動員滿滿手推車的食物，
才有地方可以儲存.....。
想想你家....距離市場多遠；距離可購得食物地方多近；
況且.....台灣外食市場熱絡得不像話，
假日買回家儲存的成堆食材用得完嗎？
買足所有一切“可能會”用到的東西，
堆在冰箱裡安心存放著，
當你的人生裝不下這麼多東西的時候，
過期；壞掉；──一股腦全丟了，
然後，再開著車，帶著全家人，購物去。
量販店還好啦！
如果假日去過大包裝Costxx的人，
那種場面才叫.......驚死人！！！

我珍惜所有可資利用的所有食材，
不論做菜還是甜點。
有陣子對“全食物營養”還蠻....熱烈追求的。
會讓我丟掉可使用食物......的機會都還存在的說！
裡面有個大鬍子先生說：
『如果我們懂得尊重生命，
那就更應該珍惜食物，
當你不把食物當生命般尊重，
起碼珍惜供應生命的食物。』