蜜芋蛋糕

第一次接受迷你小4吋的蛋糕....！

喜愛芋頭的我對蜜芋頭毫無招架之力。
以前非常喜歡苦茶之家，
擺放在店門口整桶整顆碩大芋頭，
泡在蜜汁裡的景況！
夏天吃剉冰蜜芋頭是必點的說...。

蜜了一斤芋頭......
準備在4吋小蛋糕裡用。

布丁；蛋糕；椰奶蜜芋小米凍；
紛紛完成中。

蛋糕原本使用戚風，覺得不對，
又重新換做了鳩康地海綿〈Biscuit Joconde〉，
加了烤過杏仁粉，質地鬆軟，應該更適合。

布丁試了新的配方，
烤好時就知道狀況不對，
還好試燒了個吃吃看，果然不行。
所以就也來不急重做的放棄加裝布丁的部分。

椰汁蜜芋小米凍，
本來想用通俗的西米露，
後來想試試小米看看。

當然這個果凍完全不必再加糖，
底下滿佈的蜜芋頭。

少了布丁一層，
只好將芋泥增加為兩層替代。

蛋糕小小的，
所以只好用組合式的小小字。

再一層的蜜芋頭+牛奶打汁做成的不加蛋黃慕斯。

結果很糟糕的是......
我根本沒有4吋的蛋糕盒，
其實這個做出來也變成5.5吋，
問題是最近訂單都是較大的，
6吋蛋糕盒也缺貨中，
最後找到一個相當完美的底盤座，
可是盒子........是牛嘎糖的高盒，
時間也緊迫到不行了.....。

貨出了，但是心情很討厭。
只敢收取送貨+材料費用啦！