2012年5月25日 星期五

土司兩條〈下〉壽司三明治

蛋糕捲筒式三明治;壽司三明治。
陽光下早餐.....。
分解圖示:

1:麵包先切割成圓筒狀。
2:沿邊切削成紙片平面。
3:另一塊麵包也同上。
阿這是Brie〈布利〉乾酪起士。
也跟麵包一樣切成長條狀。
這是全部應用材料:
鯷魚;莓果果醬;柚子胡椒;松露醬;酸豆:
起士兩種:Brie和切達;辣沙拉米;小黃瓜;四季豆;
4:在攤平的白麵包上塗抹綜合莓果果醬;
5:排上削成片狀的小黃瓜;
6:小黃瓜上排上鯷魚;
7:擺上切達乳酪,以及酸豆少許;
8:蓋上另一塊麵包。
9:麵包上三條Brie起士平置麵包上;中間塗上松露醬。
10:將辣味沙拉米平鋪一層。
11:燙熟過冰水的四季豆去乾水分,加上柚子胡椒!
12:還是把柚子胡椒和四季豆給先混合勻吧!
13:用保鮮膜將全體一起像捲壽司一般捲起!如下。
放冷藏,要吃時連同保鮮膜一起切片!

酸甜果醬是用以綜合很鹹的鯷魚,酸豆和切達起士,
所以整體基本不會太死鹹!
除非....剛好滿口一整隻鯷魚...。

3 則留言:

  1. 四季豆台語叫敏豆吧?據說是名稱來源是bean,也就是說它是外來語,就像披薩、甜不辣一樣是音譯的東西,當年據說是荷蘭人引進的,我想你應該知道這故事。小時候不喜歡吃它,因為母親總把它煮得爛爛,其實只要燙熟它加上蒜頭調味,淋點油,就是美味了,你把它用來當三明治,有意思!

    回覆刪除
  2. 台語的敏豆,據說發音來自馬偕的英語回答。關於荷蘭人引進的故事...不知道內!那是乾扁四季豆,但我家通常都是用長條型的菜豆去做的...端午節拜拜菜豆和茄子是必備的。然而不論較短的四季豆或是較長的菜豆都有還很多不同品種。但四季豆清燙拌上蒜油鹽也是我覺最好吃的方式。

    回覆刪除

留言者,請留名。