2012年3月7日 星期三

蛋糕土司和杏仁餅乾

南京西路的葡吉在10多年前最早推出這款麵包。
試著用巨蛋牛奶麵包當軸心;
巧克力蛋糕當包覆;
做成此款很久以前愛吃的蛋糕吐司。

比例上麵包有點太多了...........。
葡吉後來還有推出一款忘記名字的麵包,
就是法式吐司※〈吐司沾蛋用奶油煎過〉,
再加糖去烤成──嚴重焦糖化.....。
還常常買不到呢?
後來就消聲匿跡了。
還好之前在2樓甜品屋時有做過一次,
還蠻像那印象中美好滋味的。

這個餅乾也是很多年前在中和王師父那邊買的,
無意間和同學H分享後,
同學H非常喜歡這個餅乾。
同學H是不吃甜點的人,
不吃到多年後他想吃這餅乾時竟不知如何形容,
只有一個線索就是──杏仁,
當初也很豬頭一直沒想到..........,
就做了很多很多種杏仁角;杏仁條;杏仁片;等等各式造型,
唯一沒做的就是這個杏仁粒的。
前幾天做了兩包送他,
他說下次給我來個10倍份量的...............
以為是開玩笑,
沒想到今天來家裡劈頭就問──有上次的10倍嗎?
!!!???......
有很多啦!10倍....應該沒有吧?
這這這這.....裡至少有150片啦!夠了吧?雙層的喔!
最後是整個保鮮盒抱走,
真好──省了包裝啦!

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