教學─健康麵包

學姐的美國朋友想學健康麵包，
於是推薦我去做個小班的教學，
地點就在她家。

學姊本身是個十項全能的角色，
中；西；餐；點；手工藝；音樂；畫畫；
全方位的作品除了做得有聲有色之外，
甚至一點都不輸給專業的人呢！

因為要做健康麵包，
所以就以天然酵種的農夫麵包+大蒜美乃滋打頭陣.....。

應學姐要求，
所以就也教做了半份天然酵種的培養，
剩下的青蘋果果肉2顆則做成了4個蘋果布丁塔。

最後出爐的──蔓越莓全麥吐司，
這五顆麵糰是三個人分別撖捲的，
竟然高度差沒很多。
因為做健康麵包，
所以當然是沒加改良劑和乳化劑，
只加了20%的老麵。

土司麵糰計算出多100g，
原先想給她們留當老麵，
學姐自己凍庫留有老麵了，
就做成兩個布丁杯模，
沒有塗油出模時破掉的屁屁。
學姐養的陶瓷麵包刀，
真是太好切了.......
竟不小心被牠咬了一口....。

感謝學姐美麗乾淨+設備齊全的廚房，
真是不能想像學姐做菜做得如此天翻地覆，
竟還能將廚房保持得這樣一塵不染，
一定是平時就養成超凡的良好習慣喔！
而且今天也仰賴學姐諸多的英文解說.......，
包括哪裡買？英文正確名稱？.......等等，
──便於如果她們回美國要做的話。
還有學姐這稱職的大師級助手，
轉個眼就把該洗的洗好；該弄的都準備完好；
最厲害的是還會幫學員朋友提出問題來考我.....哈哈！
還有以上照片皆是學姐放在Facebook上的轉貼來這，
因為當天相機沒電了.......

最令人興奮的莫過於這兩款香氣直達天庭的XO辣醬。
這是學姐教她弟弟做的朝天椒+墨西哥辣椒+干貝絲......
隔天馬上用來拌乾麵，
真是美味到最高頂點........的醉了....！

右邊紅色則是學姐自製的。
尚未試吃中，
但光聞香氣就逼人迷醉....！

還要感謝邱老師提供的資訊；
還有感謝同學律華的全麥配方。
明明筆記有抄到，
卻找不到配方表......，
佛腳就抱到律華那了，哈哈哈！

上面有好多的“還有”，
可見要成就一件事情就是靠許多人的幫忙與支持，
最後再一次謝謝學姐，
讓我有這次教學處女作的經驗。