2010年4月4日 星期日

杯子蛋糕三款

杯子蛋糕這陣炫風從美國掃來,
已經好一陣子了。
這也包含了在餅乾上用糖霜畫上圖案。
真的是非常非常可愛又漂亮喔!
但只要吃上一口,
就像白雪公主吃到漂亮的毒頻果一樣,
〈這樣的形容雖過了些,
但當下只能想到這形容法。〉
漂亮杯子蛋糕我還沒吃過啦!
但糖霜餅乾,
我自己是不會再有第二口的機會。

在沒吃過美麗杯子蛋糕的情況下,
要做漂亮的杯子蛋糕,
有點為難。
所以只好用想像力,
把這樣的產品做看看了。
第一個是使用黃金戚風的巧克力蛋糕杯;
夾心一小塊像柿子乾的無花果乾;
粉紅色的奶油是用義式蛋白霜+奶油+覆盆子果泥。
這個蛋糕應該很眼熟吧?
沒錯!就是鹽之花牛奶糖+焦糖磅蛋糕。
不同的只是形狀而已啦!
最後這個是開心果杯子蛋糕+櫻桃果凍。
本來想用開心果Finansier蛋糕當底,
後來做了另一個磅蛋糕配方,
結果就死了。就是難吃+難吃+難吃‧‧‧‧‧
不磅;不鬆;又不綿。
超超超超級失敗的啦!
如果照原先想法作應該就不錯說。失策!!!

如果問我正統杯子蛋糕應該用啥蛋糕呢?
就說了沒吃過了怎會知道!
現在只是悔恨浪費那個貴森森的開心果泥!

三種杯子;三種蛋糕;三種小小裝飾;
訂購量是30個。
每種10個。
花費很大心意,
獻給──紫茵的奶奶。
阿彌陀佛‧‧‧‧請笑納‧‧‧‧‧

2 則留言:

  1. 小小建議:製作完全不同性質Pastry時 是否試著跳脫慣性沿用的手法與材料的相同性 雖華麗的外表足以吸引人嚐試 但樸實的內在本體給人踏實的幸福!兩者兼具 才是王道!
    如此不斷講究高貴的食材 不斷的在裝飾上炫技 忽略了蛋糕本體的基本功 那真的是本末倒置.
    嘴碎 見諒!

    回覆刪除
  2. 多謝高手不吝指正。目前也感到好像故步自封,無所長進中,正覓尋一種突破的力量中‧‧‧‧

    回覆刪除

留言者,請留名。