大型PARTY

3月21日星期日下午：
過年後以前3樓的辦公室，
租給↓
JAZZ台北爵士舞團
這一天是他們的開幕慶暨表演活動。
這一天也是我來甜品屋半年最多人的一次，
────超過120人湧入。
因為人數太多加上舞團經費不多，
所以用了優惠折扣法包場。

基本上就是供應30─40人份的餐點和飲料。
當天餐點：
巧克力布朗尼。
綜合堅果糖餅。
紅葡萄；綠葡萄；芭樂。
連霧；棗子；小番茄。
以上是現成買來擺盤。
手作部份則有：
開心果沙布列草莓塔。──100份。
鹽之花牛奶糖搭焦糖磅蛋糕。──2條切片。
香草卡士達搭焦糖杏仁泡芙。──120顆。
飲料則有冰紅茶；熱紅茶；熱咖啡。
當天團長怕食物不足，
團長媽媽還帶來橘子和芭樂一起上場。
而就讀喬治餐飲科1年級的姪女趙真，
那天也幫了我們很多忙。
真是感恩！
趙真活潑開朗的個性，
那天也和她聊好多餐飲有關的東西。
她一直舉例：
和老師出去，叫小朋友猜兩人誰比較大？
結果就是───老著等的她。比較大。
真是笑死我的玩笑！！！
她只是比同齡女孩成熟一滴滴而已啦！
因為她也正要考烘焙丙級，
所以對我的設備喵了一下─────
天啊！就你這台小烤箱，可以烤出麵包？
地啊！我就有同學用這台練習考取丙級呀！
〈替堅毅的阿妃打廣告〉。
她──趙真──嘆為觀止！

2點30分開始進場，
點心在開始表演前就沒了，
所以把鹽之花牛奶糖當中間點才出。
而泡芙則快要結束表演前現烤現出。
也就因為這樣忙得沒空看表演；
當然也就沒空拍照。
〈以前唸書時很喜歡看舞蹈科的練習，
常擠在他們教室外看。〉

今天表演都在樓上，
二樓這裡設置一個現場連線的電視螢幕，
讓擠不上去的人可以在二樓這邊觀賞。

節目結束後，
剛剛舞台上熱歌勁舞的老師；同學；
也都一起幫忙擦地板；整理；
真真非常感激他們‧‧‧‧‧。
P.S.後記：
前天2個樓上的學生，
問我們有賣Party那天的咖啡色有夾心的那種蛋糕嗎？
‧‧‧‧‧，‧‧‧
原來是牛奶糖磅蛋糕啦！
剛好做了一塊牛奶糖正在風乾中，
她們說星期三來上課再拿。
看到櫃子上的果醬，
也各帶了一罐+核桃麵包。
紫茵要回新竹帶了4種口味各一瓶。
樓下2個同事先買草莓+吐司麵包，
隔天又再各帶草莓一瓶。
這樣就10多瓶了，
因為小鍋煮一次頂多只能做五瓶，
一鍋敖煮；醃入味；起碼也要三天。
這就是每天忙的。
很多尤其法式的甜點都是用時間蘊釀美味。
不是馬上忙完成品就出來的。
這或也就是手做的樂趣之ㄧ。