蕎麥松子可可酥餅

收到台南寄來的蕎麥產品試用包，
所以就做了一份最想加的──松子可可酥餅。

因為量少所以就不動用攪拌機了，
直接手工做下去。

4包試用品分別是：
蕎麥生粉；蕎麥熟粉；蕎麥粒；蕎麥彭發粒。
右邊那兩包分別是蕎麥彭發粒與蕎麥生粉。
蕎麥粉不含筋性，
所以加在與低筋麵粉一起的麵團內；
蕎麥彭發粒則是最後加入拌勻。

蕎麥生粉提供一種新鮮的；豐富的；味道。
蕎麥彭發粒混在麵糰內，則在餅乾中多一層口感。
這是預期的希望！

秤重；

稍微整形與排盤；

輕輕擠壓與加入松子；

結果如何呢？

完全賓果.......喔！
原本單純的可可香氣中多了一股幽微的深度，
似乎是一種烤得很乾；有點焦香的麥香氣味；
而碰到那彭發粒的米香時，
又有點....嗯...應該說是──.驚喜的口感迸發出來！