職訓Day35─丙檢實習2

個人實習PART─2
第二場戰的今天抽到第二入場。
入場前先做了學科考試─Pass。
文哲助教跟我借相機才發現........沒電了，
所以今天也就完完全全的沒照片了。
也沒有訂飯糰，
做早餐時包了點生菜和雞腿肉，
帶前天做的吐司夾著當三明治吃。

10：30進場，
雖是第二組但是和文哲助教說想換第三組的東西──
圓頂奶油吐司＊４；橄欖型餐包＊２８。
１１：３０兩個麵糰都進基本發酵箱，
一邊寫流程表；一邊滾圓；
等到吐司要進最後發酵時發現會撞爐，
文哲助教就教我先進基本發酵──一邊等爐。
這時候才先去吃我的午餐。
雖然放在基本發酵箱的吐司，
可能今天沒冷氣發的奇快到９分滿了，
還好秉宏也烤好了，
待溫度上來馬上入爐，
後面流程也都順暢。
包括入場前找律華緊急惡補的──凌空雙法
小雅老師和黃老師的雙法，
律華建議我可以各試一半。

最後結果就是──
吐司因為過度發酵有１／３翻邊；
橄欖型餐包用黃老師法；
黃老師是說ｏｋ。
第一組正在考學科。
做完回教室去小瞇了一下。
等第二組完成再回去聽黃老師講評。
然後做徹底的大掃除。

步出工廠時，
好美麗的晚霞，
還掛著１／３條彩虹在霞光中。
滿身大汗走向捷運站，
萊恩跟坤和大哥；雅婷跟韋志；弟弟和我；
三組人馬在紅綠燈口交會。